domingo, dia das mães!!! dona loba recebeu sua prole c/surpresa e bolo de abacaxi (uma variação do b. básico), flores e uma feijoada feita pela renée. estava tudo uma delícia. clarissa arrasou c/ a torta de limão, não sobrou nada. que bom mais um dia de alegria e descontração no jardim mais que especial de d. loris.

RECEITA DO DIA

Hoje, como todo bom feriado, foi dia de almoço caprichado, ARROZ DE LULA C/ BRÓCOLIS. Só de lembrar fiquei com água na boca, tudo muito simples e rápido como convém.

ingredientes: 1kg de lulas frescas limpas e cortadas em argolas e perninhas também

1 cebola média ( aqui sempre ralada, pra não ter chororo )

3 dentes de alho

azeite extra virgem

2 c. sopa molho de tomate

2 folhas de louro

1 molho de coentro ( inclusive as raízes )

2 xíc. de arroz

4 xíc. de água

sal a gosto

1 molho de brócolis

1/2 xíc. pimentão colorido

1 pimenta dedo de moça

modo que fiz : coloquei na panela de pressão azeite, alho e cebola e deixei dourar. Acrescentei as lulas, o molho de tomate, as raízes de coentro, o louro e sal. Enquanto esperava o tempo da lula, fiz o arroz branco bem simples.Após começar a apitar a panela contei 15 minutos e desliguei, a lula estava macia, desmanchando. Numa panela de barro coloquei azeite, 1 pimenta dedo de moça, o pimentão colorido e o brócolis. Aos poucos fui acrescentando arroz e as lulas misturando com cuidado, para finalizar um bom parmesão ralado na hora e coentro fresquinho e picadinho. Ficou com água na boca? Aproveite época da lula e faz. Em mais ou menos uma hora estávamos nos deliciando...

DICAS

Quando for ralar casca de laranja ou limão experimente envolver o ralador c/ filme plástico, a casca ralada vai ficar no filme e bem mais fácil de ser retirada. ( serve p/ noz moscada também )

RECITA DA SEMANA

RECEITA DA SEMANA:
BOLO BÁSICO
Esta receita foi escolhida, pois é sucesso garantido, mães de alunos da inesquecível Escola VILA GECAHY, lembram com saudades desta receita com suas múltiplas variações, inclusive com criações bem inusitadas, que foi uma de nossas primeiras aulas de culinária Chamamos de bolo básico, pois mudando o sabor do líquido usado nesta receita ou acrescentando algo é possível mudar seu sabor.

Ingredientes: 300g manteiga ou margarina
300g açúcar
500g farinha de trigo
04 ovos
300 ml leite (opcional + 1 c.c. baunilha)
001 c.s. fermento em pó

Modo de preparo: bater bem a manteiga e o açúcar, adicionar, sempre batendo, aos.
Poucos a farinha, o leite e os ovos, intercalando-os, por último o fermento.
Tabuleiro untado de 30 cm x 40 cm
Forno pré aquecido 180°
Variações: Sabor chocolate – substituir 100g de farinha de trigo por 100g de chocolate em pó.
Sabor laranja - substituir 300ml de leite por 300ml de suco de laranja.
Sabor fubá - substituir 300g de farinha de trigo por 300g de fubá e 200ml de leite por 200ml de leite de coco.
Sabor refrigerante – substituir os 300ml de leite por 300ml do refrigeante preferido.